Jraghatspanyan White Dry
4 900 ֏
Մնացել է ընդամենը 2 հատ
1
Նկարագրություն
«Ժռաղացպանյան» White Dry-ը եզակի հայկական սպիտակ չոր գինի է՝ անկրկնելի բույրով և համով։ 2019 թվականի վինտաժի կուպաժը կազմված է տեղական Կանգուն և Գարանդմակ խաղողի տեսակներից, որոնք աճեցվում են գինեգործարանի սեփական խաղողի այգում՝ արևաշող Արմավիրում, Արարատյան դաշտավայրում։ Խաղողի այգին գտնվում է Բամբակաշատ գյուղում՝ 860 մ բարձրության վրա ծովի մակարդակից, բերրի կավաավազային հողերում, որոնք ունեն գերազանց խոնավապահ հատկություններ։ Կանգուն և Գարանդմակ խաղողի վազերը տնկվել են այստեղ 2006 թվականին։ Բարենպաստ գեո-կլիմայական պայմանները հնարավորություն են տալիս խաղողին լիովին բացահայտել իր ներուժը, իսկ ավանդական գինեգործական մեթոդները՝ համադրված հնագույն գինեգործական ավանդույթների պահպանումով, ոչ միայն պահպանել, այլև բազմապատկել յուրաքանչյուր տեսակի հարուստ և յուրահատուկ բնավորությունը։
Բերքահավաքը, որը կատարվում է ձեռքով, սովորաբար սկսվում է սեպտեմբերի 10-ին և տեւում է մեկ շաբաթ։ Գինեգործարանում խաղողը խմորվում է ցածր վերահսկվող ջերմաստիճանի պայմաններում՝ չժանգոտվող պողպատից տարրաներում։ Գինին հնեցվում է 5 ամիս պողպատեचानներում, իսկ շշալցումից հետո՝ առնվազն ևս 3 ամիս շշերի մեջ։ Գինին հնանում է տնտեսության հնագույն գինենջրում, որը կառուցվել է դեռևս 1890-ականներին, ստանալով համահոտային բացառիկ երանգներ։ Այս գինին առանձնանում է որակ-գին հարաբերակցության բացառիկությամբ։
